Dulse Flocken und Algen
Superfood vom Strand: Dulse Flocken und Algen - in Deutschland begehrt wie nie zuvor.
Dulse-Algen sind hierzulande nicht so bekannt wie in südlichen Ländern, die am Meer gelegen sind wie Portugal oder Spanien. Dort kannst Du die leckere Spezialität an einigen Tagen bei einem Strandspaziergang im Sand finden.
Bei uns werden sie im Fachhandel als Dulse Pulver oder Flocken vertrieben. Die Produkte sind in Biomärkten oder Reformhäusern erhältlich. Mit etwas Geschick lassen sich schmackhafte Speisen aus den gesunden Dulse Algen herstellen.
Pepper Dulse (Bild: Akuppa / Flickr)
Was sind Dulse Algen?
Dulse Algen, die vielfach ebenso als Lappentang bezeichnet werden, wachsen vorwiegend in kalten Gewässern. Sie werden häufig an den Küsten des Atlantischen Ozeans gefunden. Die Bewohner von Küstenorten wie Portugal oder Island kennen den essbaren Tang.
Sie verwenden ihn bereits seit Hunderten von Jahren als gesunde Zutat in der Küche. Im 18. Jahrhundert galt die Dulse Alge als Lebensretter für Seeleute, die an der Krankheit Skorbut erkrankt waren. Das Produkt enthält große Mengen an Vitamin C und A. Außerdem bietet die Alge ein breites Spektrum an Mineralstoffen wie Kalium, Jod und Eisen.
Der Jodgehalt der Dulse Produkte ist höher als bei einer Fischmahlzeit. Für eine nährstoffreiche sowie gesunde Ernährungsweise sind die Inhaltsstoffe der Algen unabdingbar. Hinzu kommt eine Vielzahl nicht erforschter gesundheitsfördernder sekundärer Pflanzenstoffe. Diese Eigenschaften machen das Naturprodukt zu einem idealen Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen und nährstoffreichen Ernährung.
Welche Wirkung haben Dulse Algen?
Falls Du Dulse Pulver oder Flocken in Dein Essen mischt, profitierst Du nicht nur von dem salzigen, leicht nussartigen Geschmack des grünen Naturwunders. Dulse Algen haben die Wirkung, dass sie unbrauchbare Stoffe an sich binden.
Daher werden sie häufig mit Detox in einen Zusammenhang gebracht. Zudem kannst Du das Dulse Pulver als gesunde Aufwertung unter Deine Speisen mengen, wenn Du Dich vegetarisch oder vegan ernährst. Im Internet oder gut sortierten Reformhaus kannst du Dulse Flocken kaufen und sie sind ein guter Ersatz für tierische Lebensmittel beim Kochen verwenden
Die leckeren Flocken enthalten mehr als 15 Prozent pflanzliches Eiweiß. Ebensoviele Nährstoffe sind im Dulse Pulverenthalten, das vielfach beim Kochen von Fitness-Gerichten verwendet wird. Dulse Produkte beinhalten kaum Kalorien. Daher hat das Dulse Pulver neben der Wirkung, Dich gesund und fit zu erhalten den Vorteil, dass Du eine schlanke Linie beibehalten kannst.
Welche Algen enthalten viel Jod?
Der Jodgehalt von Algen wird im Durchschnitt als hoch eingeschätzt. Einige Arten enthalten über 4.000 Mikrogramm Jod pro Kilogramm im Trockenprodukt. Insbesondere bei den Braunalgenarten wie Kombu sowie Wakame wurden ein hoher Jodgehaltgemessen. Mediziner der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfehlen, etwa 100 bis 200 Mikrogramm Jod pro Tag aufzunehmen.
Bei der Aufnahme höherer Mengen Meeresfrüchte oder anderer jodhaltiger Speisen wird ein maximales Maß aufgenommen. Der Jodgehalt der aufgenommenen Lebensmittel soll laut Empfehlungen der WHO die Menge von 500 Mikrogramm nicht überschreiten. Die Dulse Alge gehört zu den Rotalgen. Ihr Jodgehalt beträgt im Durchschnitt unter 300 Mikrogramm pro Gramm.
Was sind Dulse Flocken?
Dulse Flocken lassen sich gut in Suppen, Salaten oder Nudelgerichten einsetzen. Bei der Verwendung sind Deinen kreativen Ideen kaum Grenzen gesetzt. Du kannst die leckeren Flocken entweder getrocknet nutzen oder für einige Minuten in etwas Wasser einweichen.
Überschüssige Flüssigkeit kannst Du entfernen, indem Du die Dulse Flocken in ein Sieb gibst und die Feuchtigkeit abtropfen lässt. Die Flocken sind eine sinnvolle Ergänzung Deines Ernährungsplans. Du kannst mehr Wohlbefinden durch die Zufuhr natürlicher Inhaltsstoffe erreichen.
Tipp: Auch frittiert ein Genuss!
Falls Du Deine Lebensmittel gerne frittiert zu Dir nimmst, kannst Du Dulse Flocken ebenso in die Fritteuse geben. Die positive Wirkung der Algen geht beim Frittieren nicht verloren.
Leckere Dulse Algen: frisch auf den Tisch
Kauf Dir die leckere, gesunde Nahrungsergänzung und erlebe den fantastischen Geschmack natürlicher Lebensmittel. Viele Menschen, die einmal Algen als Zutat zum Essen ausprobiert haben, möchten auf das Würzmittel aus der Natur nicht mehr verzichten. Natürlich gibt es die Dulse Algen auch in Bioqualität, wie z.B. Dulse Algen von bioKontor
Algen bereichern unser Leben
Entdecke die Geheimnisse der südländischen Küche. Wer sein Essen mit den würzigen Algen schmackhaft zubereitet, wird über die Wirkung von Dulse Pulver oder Flocken im Essen erstaunt sein. Lebensmittel erhalten mit dieser Zutat eine vollkommen neue Geschmacksrichtung. Deine Speisen werden durch das Nahrungsmittel natürlich aufgewertet.
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